Saiba como preparar uma macarronada light

16/03/2011 - 00:00:00 | 134

Segredo é usar massa integral e ingredientes saudáveis

\r\n Quem resiste a uma boa massa? Spaghetti, tagliarini, penne... Hmmm, que delícia! O penne é um dos formatos de macarrão que mais fazem sucesso nas receitas. Tem formato menor do que o do espaguete, é mais grosso e oco e cai bem com todos os tipos de molho, podendo ser usado até nas saladas. E os molhos, então? São tantas opções... À bolonhesa, ao sugo, ao pesto...  

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\r\n Para quem se preocupa com o peso e com a composição corporal, é interessante saber que a grande ameaça estão nos molhos. Quanto mais gordurosos, mais calóricos (e engordativos). E se você é fã de massas e macarronadas, saiba que é possível deixá-las mais saudáveis e cortar calorias com os ingredientes certos. 

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\r\n A primeira dica é utilizar a massa integral, em vez dos produtos tradicionais, feitos com farinha refinada, que não ajuda a emagrecer nem faz tão bem à saúde. Depois, trocar os molhos gordurosos pelos mais magros (vermelho, por exemplo) e optar por ingredientes leves, como berinjela, atum e abobrinha. 

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\r\n Veja aqui uma receita cedida pelo Restaurante Ecco: 

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\r\n Ingredientes:

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\r\n 5 ml de azeite de oliva

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\r\n 5 g de alho picado

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\r\n 15 g de cebola picada

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\r\n 50 g de berinjela em cubos

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\r\n 50 g de abobrinha em cubos

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\r\n 1 pitada de sal

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\r\n 1 pitada de tomilho

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\r\n 50 g de tomate sem pele picado

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\r\n 80 g de atum fresco, em cubos, grelhado mal passado

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\r\n 65 g de penne integral cozido "al dente" 

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\r\n Modo de preparo:

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\r\n Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo para aquecer. Junte o alho e a cebola, e deixe fritar um pouco. Acrescente a berinjela e a abobrinha, tempere com sal e tomilho, e refogue. Adicione o tomate, o atum e, por fim, o penne. Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Sirva em seguida. E bom apetite!

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\r\n Autor:  Agência Comunicado

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\r\n Fonte:  R7

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